業績名 | ニンニク収穫後の乾燥条件がりん茎の色に及ぼす影響 |
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年度 | 2013 |
研究機関名 | 地方独立行政法人青森県産業技術センター野菜研究所 |
発表者 |
山崎博子・矢野孝喜・長菅香織・稲本勝彦庭田英子・伊藤篤史 |
発表論文(都道府県機関) |
東北農業研究. 第66号, 115-116(2013) |
課題 | 青森ブランド野菜販売力強化のための新作型開発 、1.ニンニクの品質低下要因の解明と新作型開発による安定生産技術 、(1)品質低下要因の解明と低減技術の開発 、 ア.テンパリング乾燥における乾燥仕上がり基準の策定 、 |
カテゴリ | 乾燥 にんにく |