Objective evaluation of whiteness of cooked rice and rice cakes using a portable Spectrophotometer.
| 業績名 | Objective evaluation of whiteness of cooked rice and rice cakes using a portable Spectrophotometer. |
|---|---|
| 年度 | 2013 |
| 研究機関名 | 山形県農業総合研究センター水田農業試験場 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
後藤 元 |
| 発表論文(都道府県機関) |
Breeding Science Vol.63 489-494（2014） |
| 課題 | 「つや姫」のブランド向上技術の構築 |
| カテゴリ |
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