和牛肉の香気成分分析法の検討と官能評価との関連性
| 業績名 | 和牛肉の香気成分分析法の検討と官能評価との関連性 |
|---|---|
| 年度 | 2013 |
| 研究機関名 | 山形県農業総合研究センター畜産試験場 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
庄司 則章 |
| 発表論文(都道府県機関) |
第63回東北畜産学会大会講演要旨集.p.28,2013 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
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| 業績名 | 和牛肉の香気成分分析法の検討と官能評価との関連性 |
|---|---|
| 年度 | 2013 |
| 研究機関名 | 山形県農業総合研究センター畜産試験場 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
庄司 則章 |
| 発表論文(都道府県機関) |
第63回東北畜産学会大会講演要旨集.p.28,2013 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
