県産小麦の新規ブレンド粉の開発 、－パン用ブレンド粉－
| 業績名 | 県産小麦の新規ブレンド粉の開発 、－パン用ブレンド粉－ |
|---|---|
| 年度 | 2013 |
| 研究機関名 | 埼玉県産業技術総合センター北部研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
海野まりえ 成澤朋之 鶴薗大 小島登貴子 |
| 発表論文(都道府県機関) |
埼玉県産業技術総合センター研究報告第11巻,p.1-4,2013 |
| 課題 | 県内産小麦を用いた特色のあるパン・麺用小麦粉の開発 |
| カテゴリ | 小麦 |
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