高温もろみ対応清酒酵母の開発（第２報）、－小仕込み試験方法の検討－

業績名	高温もろみ対応清酒酵母の開発（第２報）、－小仕込み試験方法の検討－
年度	2013
研究機関名	埼玉県産業技術総合センター北部研究所
発表者所属
発表者	南澤賢横堀正敏鈴木康修
発表論文(都道府県機関)	埼玉県産業技術総合センター研究報告第11巻,p.56-58,2013
課題	高温もろみ対応清酒酵母の開発
カテゴリ

高温もろみ対応清酒酵母の開発（第２報） 、－小仕込み試験方法の検討－