雪中貯蔵によるコーヒーの呈味及び機能性変化について

業績名	雪中貯蔵によるコーヒーの呈味及び機能性変化について
年度	2013
研究機関名	新潟県農業総合研究所食品研究センター
発表者所属
発表者	神山伸,小林和也,大内彩也夏,大貫里沙,滝澤麻紀,藤野佳穂,渡辺聡,曽根英行
発表論文(都道府県機関)	第67回日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 p216,2013年5月
課題
カテゴリ	機能性