清酒用麹の特性評価に関する研究
| 業績名 | 清酒用麹の特性評価に関する研究 |
|---|---|
| 年度 | 2013 |
| 研究機関名 | 長野県工業技術総合センター食品技術部門 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
福田敏之 蟻川幸彦 |
| 発表論文(都道府県機関) |
長野県工業技術総合センター食品技術部門研究報告，8, F1-F3, 2013 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
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| 業績名 | 清酒用麹の特性評価に関する研究 |
|---|---|
| 年度 | 2013 |
| 研究機関名 | 長野県工業技術総合センター食品技術部門 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
福田敏之 蟻川幸彦 |
| 発表論文(都道府県機関) |
長野県工業技術総合センター食品技術部門研究報告，8, F1-F3, 2013 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
