カツオ血合肉の鮮度及び洗浄回数が洗浄肉の品質に与える影響
| 業績名 | カツオ血合肉の鮮度及び洗浄回数が洗浄肉の品質に与える影響 |
|---|---|
| 年度 | 2013 |
| 研究機関名 | 静岡県水産技術研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
小泉鏡子・平塚聖一・青島秀治・加藤 登 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本水産学会誌, 78(4), 736-741(2012) |
| 課題 | |
| カテゴリ |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | カツオ血合肉の鮮度及び洗浄回数が洗浄肉の品質に与える影響 |
|---|---|
| 年度 | 2013 |
| 研究機関名 | 静岡県水産技術研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
小泉鏡子・平塚聖一・青島秀治・加藤 登 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本水産学会誌, 78(4), 736-741(2012) |
| 課題 | |
| カテゴリ |
