オカラ麹の製造と水産加工品への利用

業績名	オカラ麹の製造と水産加工品への利用
年度	2013
研究機関名	あいち産業科学技術総合センター食品工業技術センター
発表者所属
発表者	日渡美世
発表論文(都道府県機関)	食品の包装　Vol.45　No.1
課題
カテゴリ	加工