鳥取和牛肉うまみ開発試験（味覚センサーを用いた「うまみ」評価）
| 業績名 | 鳥取和牛肉うまみ開発試験（味覚センサーを用いた「うまみ」評価） |
|---|---|
| 年度 | 2013 |
| 研究機関名 | 鳥取県農林総合研究所畜産試験場 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
小江敏明 |
| 発表論文(都道府県機関) |
○日本畜産学会第117回大会講演要旨P112,2013
、○肉用牛研究会会報第96号,P39,2014
、○平成25年度畜産草地関係試験研究成績・計画概要集(公立場所)
、○2013年度近畿中国四国農業試験研究成績・計画概要集 |
| 課題 | 鳥取和牛肉うまみ開発試験 |
| カテゴリ | 馬 肉牛 |
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