鳥取県境漁港で水揚げされるクロマグロ内臓各部位の遊離アミノ酸と無機質含量

業績名	鳥取県境漁港で水揚げされるクロマグロ内臓各部位の遊離アミノ酸と無機質含量
年度	2013
研究機関名	鳥取県水産試験場
発表者所属
発表者	石原幸雄中田千栄里森本稔森信寛渡辺文雄
発表論文(都道府県機関)	日本水産学会誌, 79(3), 433-435, 2013年5月
課題	県産魚を美味しく届ける技術開発事業
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