Production of γ-Aminobutyric Acid in Pumpkin Tissue Treated with Freeze-thaw
| 業績名 | Production of γ-Aminobutyric Acid in Pumpkin Tissue Treated with Freeze-thaw |
|---|---|
| 年度 | 2013 |
| 研究機関名 | 広島県立総合技術研究所食品工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
Yoshimi Watanabe, Kazuyasu Murakami, Koji Sakamoto, Tomoko Fujiwara, Akihiro Tai and Norio Muto |
| 発表論文(都道府県機関) |
Food Science and Technology Research，19(4), 641-646 (2013). |
| 課題 | |
| カテゴリ |
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