パン酵母生産における新規形状攪拌翼（スーパーミックス，HS100＋HR100）及び消泡装置の性能評価
| 業績名 | パン酵母生産における新規形状攪拌翼（スーパーミックス，HS100＋HR100）及び消泡装置の性能評価 |
|---|---|
| 年度 | 2013 |
| 研究機関名 | 広島県立総合技術研究所食品工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
玉井正弘 |
| 発表論文(都道府県機関) |
広島県立総合技術研究所食品工業技術センター研究報告，27，13-19 (2013) |
| 課題 | |
| カテゴリ |
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