酵素処理大豆タンパク質が胆汁酸結合能と高コレステロール食摂取ラットのコレステロール代謝に及ぼす影響

業績名	酵素処理大豆タンパク質が胆汁酸結合能と高コレステロール食摂取ラットのコレステロール代謝に及ぼす影響
年度	2013
研究機関名	広島県立総合技術研究所食品工業技術センター
発表者所属
発表者	渡部緑大坂隆志沖本喬子長尾かおり坂井智加子樋口浩一河村大造
発表論文(都道府県機関)	広島県立総合技術研究所食品工業技術センター研究報告，27，39-42 (2013)
課題
カテゴリ	大豆