凍結含浸法を用いた嚥下移行食レシピの開発

業績名	凍結含浸法を用いた嚥下移行食レシピの開発
年度	2013
研究機関名	広島県立総合技術研究所食品工業技術センター
発表者所属
発表者	若崎由香中津沙弥香藤島一朗（浜松市リハ病院國枝顕二郎（聖隷浜松病院大塚純子（浜松市リハ病院豊田文彦（(有)クリスターコーポレーション川端真由美（(株)中松柴田賢哉坂本宏司
発表論文(都道府県機関)	第19回日本摂食・嚥下リハビリテーション学会学術集会　講演要旨集，296
課題	凍結含浸技術本格普及プロジェクト
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