Factors Affecting Psicose Formation in Food Products during Cooking
| 業績名 | Factors Affecting Psicose Formation in Food Products during Cooking |
|---|---|
| 年度 | 2013 |
| 研究機関名 | 香川県産業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
大島久華 |
| 発表論文(都道府県機関) |
Food Science and Technology Research, 20 (2), 423-430, 2014 |
| 課題 | |
| カテゴリ | GPS |
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