カタクチイワシ煮干しにおける異なる産地のうまみ成分の比較
業績名
カタクチイワシ煮干しにおける異なる産地のうまみ成分の比較
年度
2013
研究機関名
香川県水産試験場
発表者所属
発表者
山本昌幸
発表論文(都道府県機関)
香川県水産試験場研究報告第15号、 、21-23、平成26年1月
課題
脂イワシ対策事業
カテゴリ
馬
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