冷凍ホウレンソウの加工条件に伴う成分変化の確認

業績名	冷凍ホウレンソウの加工条件に伴う成分変化の確認
年度	2013
研究機関名	宮崎県食品開発センター
発表者所属
発表者	石井明子・福山明子・寺崎三季・柚木崎千鶴子
発表論文(都道府県機関)	宮崎県工業技術センター・宮崎県子食品開発センター研究報告、No.57、p.71～75、H25.3
課題	農産物の一次加工に伴う成分変化に関する研究
カテゴリ	加工ほうれんそう