食肉処理総合品質管理手引書．工程別編．
| 業績名 | 食肉処理総合品質管理手引書．工程別編． |
|---|---|
| 年度 | 2000 |
| 研究機関名 | 畜産試験場 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
品質評価研・三津本 充 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 食肉の品質評価法と機能性向上技術の開発（１３５） |
| カテゴリ |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 食肉処理総合品質管理手引書．工程別編． |
|---|---|
| 年度 | 2000 |
| 研究機関名 | 畜産試験場 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
品質評価研・三津本 充 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 食肉の品質評価法と機能性向上技術の開発（１３５） |
| カテゴリ |
