On a grading system for beef marbling.
| 業績名 | On a grading system for beef marbling. |
|---|---|
| 年度 | 2000 |
| 研究機関名 | 畜産試験場 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
筑波大・吉川文人 寅市和男 和田耕一 電総研・大津展之 東北農試・中井博康 品質評価研・三津本 充 筑波大・片岸一起）． |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 食肉の品質評価法と機能性向上技術の開発（１３５） |
| カテゴリ |
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