直火焼きにおける牛挽肉の性状と有効性リジン量の変化

業績名	直火焼きにおける牛挽肉の性状と有効性リジン量の変化
年度	2014
研究機関名	国際農林水産業研究センター
発表者所属
発表者	中村学園短期大学,寺澤洋子国際農林水産業研究センター,農村活性化PD,齋藤昌義
発表論文(都道府県機関)	日本食品科学工学会誌,61(12),599-604,2014.12
課題	3.開発途上地域の農林漁業者の所得・生計向上と農山漁村活性化のための技術の開発
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