Effect of a small amount of sodium carbonate on konjac glucomannan-induced changes in wheat starch gel
| 業績名 | Effect of a small amount of sodium carbonate on konjac glucomannan-induced changes in wheat starch gel |
|---|---|
| 年度 | 2014 |
| 研究機関名 | 国際農林水産業研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
China Agricultural University,Yun Zhou 国際農林水産業研究センター,生物資源・利用領域,Satoru Nirasawa |
| 発表論文(都道府県機関) |
Carbohydrate Polymers,116,182-188,2015.2 |
| 課題 | 3.開発途上地域の農林漁業者の所得・生計向上と農山漁村活性化のための技術の開発 |
| カテゴリ |
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