９９％精米を用いた麹および味噌の特徴について
| 業績名 | ９９％精米を用いた麹および味噌の特徴について |
|---|---|
| 年度 | 2014 |
| 研究機関名 | 秋田県総合食品研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
渡辺隆幸 小笠原博信 佐々木康子 |
| 発表論文(都道府県機関) |
第3回みそ技術研究発表会、平成27年2月27日、全中・全味ビル（東京 茅場町） |
| 課題 | |
| カテゴリ |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | ９９％精米を用いた麹および味噌の特徴について |
|---|---|
| 年度 | 2014 |
| 研究機関名 | 秋田県総合食品研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
渡辺隆幸 小笠原博信 佐々木康子 |
| 発表論文(都道府県機関) |
第3回みそ技術研究発表会、平成27年2月27日、全中・全味ビル（東京 茅場町） |
| 課題 | |
| カテゴリ |
