低利用魚介類と醤油麹による魚醤油

業績名	低利用魚介類と醤油麹による魚醤油
年度	2014
研究機関名	新潟県農業総合研究所食品研究センター
発表者所属
発表者	渡辺聡
発表論文(都道府県機関)	地域食材大百科.第15,178-185,平26.7
課題
カテゴリ