低利用魚介類と醤油こうじによる魚醤油

業績名	低利用魚介類と醤油こうじによる魚醤油
年度	2014
研究機関名	新潟県農業総合研究所食品研究センター
発表者所属
発表者	渡辺聡
発表論文(都道府県機関)	食品加工総覧追録11号,736の10-18,平26.12
課題
カテゴリ	加工