漁獲後から冷凍までの貯蔵時間および冷凍温度がゴマサバ冷凍品の色調に及ぼす影響（短報）
| 業績名 | 漁獲後から冷凍までの貯蔵時間および冷凍温度がゴマサバ冷凍品の色調に及ぼす影響（短報） |
|---|---|
| 年度 | 2014 |
| 研究機関名 | 千葉県水産総合研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
橋本加奈子 瀧口明秀 |
| 発表論文(都道府県機関) |
千葉県水産総合研究センター研究報告．第9号，p1-7，2015年3月 |
| 課題 | ３ 高付加価値化と新たな需要に対応、した水産加工技術の開発の推進、未・低利用資源の有効活用技術、の開発、未・低利用資源の有効活用技、術の開発、(1)定置網漁獲物等の地域資源の生食用、 冷凍加工技術の開発 |
| カテゴリ |
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