低タンパク質含有率の硬質小麦を用いたごはんパンにおける低アミロース・糯水稲品種の製パン適性について
| 業績名 | 低タンパク質含有率の硬質小麦を用いたごはんパンにおける低アミロース・糯水稲品種の製パン適性について |
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| 年度 | 2014 |
| 研究機関名 | 長野県農業試験場 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
細井淳ら |
| 発表論文(都道府県機関) |
北陸作物学会報.49,62-64,2014.3 |
| 課題 | 実需者等のニーズに応じた加工適性と広域適性を持つ小麦・大麦品種等の研究開発、２）寒冷地向けの生育が安定し加工適性を持つ大麦品種の育成 |
| カテゴリ | 小麦 水稲 品種 |
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