麹菌の育種によるみその品質向上を目指して
| 業績名 | 麹菌の育種によるみその品質向上を目指して |
|---|---|
| 年度 | 2014 |
| 研究機関名 | 長野県工業技術総合センター食品技術部門 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
戸井田仁一 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本食品科学工学会誌，61(6)，213-217，2014 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 育種 |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 麹菌の育種によるみその品質向上を目指して |
|---|---|
| 年度 | 2014 |
| 研究機関名 | 長野県工業技術総合センター食品技術部門 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
戸井田仁一 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本食品科学工学会誌，61(6)，213-217，2014 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 育種 |
