真空調理の適用で抗酸化性の低下を改善した野菜ペーストの開発

業績名	真空調理の適用で抗酸化性の低下を改善した野菜ペーストの開発
年度	2014
研究機関名	静岡県農林技術研究所
発表者所属
発表者	豊泉友康他2名
発表論文(都道府県機関)	日本食品科学工学会平成26年度関東支部大会
課題
カテゴリ