あじ塩干品製造時に使用する塩汁から回収された加熱凝固物の性状および揮発性成分特性
| 業績名 | あじ塩干品製造時に使用する塩汁から回収された加熱凝固物の性状および揮発性成分特性 |
|---|---|
| 年度 | 2014 |
| 研究機関名 | 静岡県水産技術研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
隈部千鶴・小泉鏡子・平塚聖一 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本食品科学工学会誌、61巻10号、平成26年10月 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | あじ塩干品製造時に使用する塩汁から回収された加熱凝固物の性状および揮発性成分特性 |
|---|---|
| 年度 | 2014 |
| 研究機関名 | 静岡県水産技術研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
隈部千鶴・小泉鏡子・平塚聖一 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本食品科学工学会誌、61巻10号、平成26年10月 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
