パン・中華めん用硬質小麦有望系統「ゆめあかり(旧称：東海104号）」の製造適性に関する研究 ― めん類適性に関する研究 ｰ―
| 業績名 | パン・中華めん用硬質小麦有望系統「ゆめあかり(旧称：東海104号）」の製造適性に関する研究 ― めん類適性に関する研究 ｰ― |
|---|---|
| 年度 | 2014 |
| 研究機関名 | あいち産業科学技術総合センター食品工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
半谷 朗 石川健一 鳥居貴佳 |
| 発表論文(都道府県機関) |
あいち産業科学技術総合センター研究報告 第３号（２０１４） |
| 課題 | |
| カテゴリ | 小麦 |
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