酵母を添加したたまりしょうゆもろみの香りの評価

業績名	酵母を添加したたまりしょうゆもろみの香りの評価
年度	2014
研究機関名	あいち産業科学技術総合センター食品工業技術センター
発表者所属
発表者	長谷川　摂小野奈津子
発表論文(都道府県機関)	あいち産業科学技術総合センター研究報告　第３号（２０１４）
課題
カテゴリ