食のバリアフリーを実現する広島発の食品加工技術「凍結含浸法」
| 業績名 | 食のバリアフリーを実現する広島発の食品加工技術「凍結含浸法」 |
|---|---|
| 年度 | 2014 |
| 研究機関名 | 広島県立総合技術研究所食品工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
杉岡光 |
| 発表論文(都道府県機関) |
月刊食品工場長，209，20-22 (2014) |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 食のバリアフリーを実現する広島発の食品加工技術「凍結含浸法」 |
|---|---|
| 年度 | 2014 |
| 研究機関名 | 広島県立総合技術研究所食品工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
杉岡光 |
| 発表論文(都道府県機関) |
月刊食品工場長，209，20-22 (2014) |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 |
