凍結含浸法による高齢者向け形状保持軟化食品の開発
| 業績名 | 凍結含浸法による高齢者向け形状保持軟化食品の開発 |
|---|---|
| 年度 | 2014 |
| 研究機関名 | 広島県立総合技術研究所食品工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
柴田賢哉 |
| 発表論文(都道府県機関) |
月刊ファインケミカル，43(10)，29-36 (2014) |
| 課題 | |
| カテゴリ |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 凍結含浸法による高齢者向け形状保持軟化食品の開発 |
|---|---|
| 年度 | 2014 |
| 研究機関名 | 広島県立総合技術研究所食品工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
柴田賢哉 |
| 発表論文(都道府県機関) |
月刊ファインケミカル，43(10)，29-36 (2014) |
| 課題 | |
| カテゴリ |
