養殖魚の解凍硬化防止冷凍保存技術の検討

業績名	養殖魚の解凍硬化防止冷凍保存技術の検討
年度	2014
研究機関名	愛媛県産業技術研究所食品産業技術センター
発表者所属
発表者	藤田慶之
発表論文(都道府県機関)	愛媛県産業技術研究所研究報告、No52、35-38、2014
課題
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