麹菌を用いた新規発酵乳飲料の開発
| 業績名 | 麹菌を用いた新規発酵乳飲料の開発 |
|---|---|
| 年度 | 2014 |
| 研究機関名 | 宮崎県食品開発センター |
| 発表者 |
祝園秀樹・都成謙三・山田和史・水谷政美 |
| 発表論文(都道府県機関) |
宮崎県工業技術センター・宮崎県子食品開発センター研究報告、No.58、p.57～60、H27.2 |
| 課題 | 麹由来成分を活用した発酵食品の品質向上技術の開発 |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 麹菌を用いた新規発酵乳飲料の開発 |
|---|---|
| 年度 | 2014 |
| 研究機関名 | 宮崎県食品開発センター |
| 発表者 |
祝園秀樹・都成謙三・山田和史・水谷政美 |
| 発表論文(都道府県機関) |
宮崎県工業技術センター・宮崎県子食品開発センター研究報告、No.58、p.57～60、H27.2 |
| 課題 | 麹由来成分を活用した発酵食品の品質向上技術の開発 |
