新品種の小麦「ゆめちから」および米「ゆめふわり」を用いたパン製品の開発
| 業績名 | 新品種の小麦「ゆめちから」および米「ゆめふわり」を用いたパン製品の開発 |
|---|---|
| 年度 | 2014 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
敷島製パン㈱,井上俊逸 |
| 発表論文(都道府県機関) |
JATAFFジャーナル,3(3),20-23,2015.3 |
| 課題 | タンパク質変異米等を用いた低コスト大量製パン法の開発 |
| カテゴリ | 小麦 新品種 |
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