菓子用途に向けた北海道産小麦「きたほなみ」の特性に関する研究

業績名 菓子用途に向けた北海道産小麦「きたほなみ」の特性に関する研究
年度 2015
研究機関名 地方独立行政法人北海道立総合研究機構産業技術研究本部食品加工研究センター
発表者所属
発表者 谷藤 健・梅田 智里
発表論文(都道府県機関) 第7回グルテン研究会
課題
カテゴリ 小麦

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