エタノール添加がベニバナ加工品「紅餅」の品質に与える影響
| 業績名 | エタノール添加がベニバナ加工品「紅餅」の品質に与える影響 |
|---|---|
| 年度 | 2015 |
| 研究機関名 | 山形県農業総合研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
勝見直行 遠藤昌幸 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本食品科学工学会第62回大会、2015 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 べにばな |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | エタノール添加がベニバナ加工品「紅餅」の品質に与える影響 |
|---|---|
| 年度 | 2015 |
| 研究機関名 | 山形県農業総合研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
勝見直行 遠藤昌幸 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本食品科学工学会第62回大会、2015 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 べにばな |
