低アミロース米の澱粉特性と米菓加工性
| 業績名 | 低アミロース米の澱粉特性と米菓加工性 |
|---|---|
| 年度 | 2015 |
| 研究機関名 | 新潟県農業総合研究所食品研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
佐藤和人, 本間紀之, 吉井洋一 |
| 発表論文(都道府県機関) |
新潟県農業総合研究所研究報告,第14号,p75-80,2016年３月 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 低アミロース米の澱粉特性と米菓加工性 |
|---|---|
| 年度 | 2015 |
| 研究機関名 | 新潟県農業総合研究所食品研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
佐藤和人, 本間紀之, 吉井洋一 |
| 発表論文(都道府県機関) |
新潟県農業総合研究所研究報告,第14号,p75-80,2016年３月 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 |
