Contribution of a Fermentation Process using Bacillus subtilis (natto) to High Polyamine Contents of Natto, a Traditional Japanese Fermented Soy Food
| 業績名 | Contribution of a Fermentation Process using Bacillus subtilis (natto) to High Polyamine Contents of Natto, a Traditional Japanese Fermented Soy Food |
|---|---|
| 年度 | 2015 |
| 研究機関名 | 新潟県農業総合研究所食品研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
小林和也, 下條 明, 渡辺 聡 |
| 発表論文(都道府県機関) |
Food Science and Technology Research. Vol 22 No.1,p153-157,2016年１月 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
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