無塩発酵大豆食品（無塩味噌）の開発
| 業績名 | 無塩発酵大豆食品（無塩味噌）の開発 |
|---|---|
| 年度 | 2015 |
| 研究機関名 | 新潟県農業総合研究所食品研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
渡辺 聡 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本食品科学工学会第62回大会講演集p49, 2015年8月 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 大豆 |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 無塩発酵大豆食品（無塩味噌）の開発 |
|---|---|
| 年度 | 2015 |
| 研究機関名 | 新潟県農業総合研究所食品研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
渡辺 聡 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本食品科学工学会第62回大会講演集p49, 2015年8月 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 大豆 |
