界面前進凍結濃縮によるブルーベリー果汁を用いたワインの製造と品質評価

業績名	界面前進凍結濃縮によるブルーベリー果汁を用いたワインの製造と品質評価
年度	2015
研究機関名	石川県農林総合研究センター農業試験場
発表者所属
発表者	石﨑佳奈三輪章志笹木哲也武春美松田章道畠俊英北野滋表千晶小柳喬宮脇長人
発表論文(都道府県機関)	日本食品工学会第16回大会講演集，p57，2015.8
課題
カテゴリ	ブルーベリーワイン