界面前進凍結濃縮法によるパイナップル果汁の濃縮とそのワイン製造への応用

業績名	界面前進凍結濃縮法によるパイナップル果汁の濃縮とそのワイン製造への応用
年度	2015
研究機関名	石川県農林総合研究センター農業試験場
発表者所属
発表者	表千晶笹木哲也武春美松田章石崎佳奈三輪章志北野滋小栁喬宮脇長人
発表論文(都道府県機関)	日本食品工学会第16回大会講演集，p81，2015.8
課題
カテゴリ	パイナップルワイン