いしる製造時の微生物相の変遷とヒスタミン量の挙動-いしるのヒスタミン低減技術の開発に向けて-
| 業績名 | いしる製造時の微生物相の変遷とヒスタミン量の挙動-いしるのヒスタミン低減技術の開発に向けて- |
|---|---|
| 年度 | 2015 |
| 研究機関名 | 石川県水産総合センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
末栄彩夏 |
| 発表論文(都道府県機関) |
水産物の利用に関する共同研究,第56集,23-27,2016年3月 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
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