メタボローム解析技術を活用したニンニク乾燥法の評価

業績名	メタボローム解析技術を活用したニンニク乾燥法の評価
年度	2015
研究機関名	香川県産業技術センター
発表者所属
発表者	藤川護香川典子上枝加代子大西茂彦
発表論文(都道府県機関)	日本食品工学会第16回年次大会，H27.8.10-11
課題	機能性食品開発支援事業
カテゴリ	乾燥にんにくメタボローム解析