Effect of Freshness of iced silver carp(hypophthalmichthy molurix) in gel formation

業績名	Effect of Freshness of iced silver carp(hypophthalmichthy molurix) in gel formation
年度	2000
研究機関名	中央水産研究所
発表者所属
発表者	上海水大・S. Chen X. Wang and L. Zhou 加工流通（部長）・福田裕
発表論文(都道府県機関)
課題
カテゴリ