Yield and quality of silver carp surimi as affected by a modified leaching treatment
| 業績名 | Yield and quality of silver carp surimi as affected by a modified leaching treatment |
|---|---|
| 年度 | 2000 |
| 研究機関名 | 中央水産研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
上海水大・X. Wang L. Zhou S. Chen and Y. Cheng 加工流通（部長）・福田裕 京都大・坂口守彦 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | |
| カテゴリ |
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