タンパク質特性に基づく水産加工品の品質評価

業績名	タンパク質特性に基づく水産加工品の品質評価
年度	2000
研究機関名	中央水産研究所
発表者所属
発表者	品管研・岡_惠美子
発表論文(都道府県機関)
課題
カテゴリ	加工