苦味低減作用をもつアエロモナスアミノペプチダーゼのＮ末端プロペプチド変異体の性質

業績名	苦味低減作用をもつアエロモナスアミノペプチダーゼのＮ末端プロペプチド変異体の性質
年度	2001
研究機関名	食品総合研究所
発表者所属
発表者	韮澤悟林清
発表論文(都道府県機関)
課題
カテゴリ	なす